扬灵 · 2025-03-24 11:22:27

今年春季糖酒会期间，川酒成都产区活动活动精彩纷呈，包括川酒成都产区酒类产业高质量发展大会、成都春季糖酒会威士忌分会场等，还将在世纪城国际会展中心布展，持续以“川酒成都产区 中国·邛崃”发声，展示产区多元化形象，搭建产区酒企展示销售互动平台。

作为邛崃产区的重要代表，邛杖低氘酒也受到广泛关注。FIWA国际大奖赛主席、法国国家品评鉴定酒类专家协会主席奥利维耶•布什等一行人在考察文君井集团时便对此酒赞不绝口。而位于的展位上前来参观考察的客商更是络绎不绝。

有正拟签订合作协议的经销商表示，在竞争激烈的白酒产业，从来不乏创新者，邛杖低氘酒是其中之一：“以‘低氘水酿造’为核心竞争力，与优质基酒完美融合，给消费者带来更健康的饮用体验，是健康白酒市场的创新者。”

邛崃产区的创新之路

低氘酒填补健康酒类市场空白

邛崃地处世界北纬30度黄金酿酒带，有着长达2300多年的酿酒历史，被誉为“中国白酒原酒之乡”“世界美酒特色产区”，邛崃这片土地之所以能酿出好酒的关键，得益于独特的地理气候环境。

邛崃三面环山，自然形成一片气候独特的山崖谷地。外围山脉在阻断西北寒风的同时，抬升东南暖风，形成充沛降雨，崖谷内气候温暖、湿润，空气流动慢，整个崖谷宛然一个天然的黄金酿酒窖池，形成了邛崃白酒产区的“黄金九度”，即温度、湿度、风速度、日照度、海拔度、土壤成分度、粮食品质度、水质度、酿酒工艺度。

鼎盛时期，邛崃拥有白酒生产企业1600多家，原酒产量占全国的近七成，年均向外省外销原酒约占出川原酒的80%。有数据显示，2022年邛酒营收首次突破百亿元，实现117.3亿元，2023年邛崃以121.9亿元营收占成都白酒（酒类）营收比例超80%。

随着白酒产业历经多轮周期性调整，邛崃以多元化、差异化的模式走出一条聚焦创新创造的酒业发展之路。成立成都产区酒业产业联盟，进一步整合协会、企业、科研机构等多方力量，融入万亿级食品饮料产业集群发展，在深耕白酒产业的同时，重点发力威士忌、鸡尾酒、果酒等品类，满足不同消费者的需求。

值得注意的是，邛崃入驻有水井坊、文君、金六福等一批优秀的白酒企业，它们的产品深受消费者的喜欢。近年来，来自邛崃产区的邛杖低氘酒也受到消费者的欢迎。

邛杖低氘酒是四川省文君井酒业集团（以下简称“文君井集团”）和成都邛杖酒业有限公司生产的一种低氘含量白酒。这种酒采用了最新的专利技术生产，即将低氘水作为加浆降度用水，结合传统的酿酒工艺来降低白酒中的氘含量，这种技术的结合使得邛杖低氘酒在白酒酿造史上具有重要的里程碑意义。

文君井集团深耕邛崃40余年，拥有国家级酿酒大师黄蜀生领衔的专家团队，以及8大标准化酿造车间，以“低氘水专利技术”为核心，与稻城卡斯冰泉公司达成战略合作，确保每一滴酿造用水均为天然低氘冰川水，这也造就邛杖低氘酒的高品质。

不仅如此，2024年中国首家低氘酒研究院成立，国家级白酒评委、四川省文君井酒业集团总经理黄蜀生担任研究院院长，同时聘请四川大学、电子科技大学、四川省社科院等多位专家为特约研究员，组建了一支高水平的科研队伍，为低氘酒的市场拓展提供了坚强保障。

邛杖低氘酒不仅是文君井酒业的扛鼎之作，也是邛崃产区创新的重要代表，同时是全国首款以“低氘”为标签的白酒，填补了健康酒类市场的空白。

大健康市场潜力巨大

低氘酒引领消费新风潮

中国作为全球第二大经济体，健康产业增速远超全球平均水平。有数据显示，2023年中国大健康产业规模已达13万亿元人民币，预计2025年将突破20万亿元，占GDP比重超过10%。

随着生活水平的提高和健康知识的普及，人们对健康的重视程度日益提高，邛杖低氘酒的核心在于“低氘水酿造”，水源取自稻城亚丁“仙乃日”峰6000米冰川，氘含量低于普通水25%以上，具有抗氧化、增强代谢等特性。科研数据显示，低氘水与优质基酒的结合，能有效减少酒精对人体的负担，赋予酒体更柔和的饮用体验。

什么是低氘水？四川省社会科学院博士、副教授李贤彬在《邛杖低氘酒相关生物学效应简述》一文中提到，把氘浓度低于0.015%（150ppm）的水称为低氘水（deuterium depleted water，DDW），又称贫氘水或超轻水。

李贤彬认为，低氘水却对生命体有一定的积极作用。在诱导细胞凋亡过程中，低氘水会激活DNA修复系统，显著减少单链DNA的断裂，提高细胞防御系统的效率。低氘水有一系列生物学效应，如抗抑郁、抗氧化、防衰老、抗辐射、降血糖、保护心血管系统、抗肿瘤等作用。可见，低氘水在食品饮料、保健品、化妆品及医学领域有潜在的应用价值。

由王飞腾主编、气象出版社出版的《生命之水——低氘水研究文集》指出：“低氘水对多种肿瘤细胞的增殖有抑制作用，可作为癌症的辅助治疗剂。”“低氘水的抗氧化、延缓衰老和抗辐射作用。”“低氘水对神经系统的调节作用主要包括增强记忆力和抗抑郁作用。可以减轻抑郁症状、改善睡眠质量，具有抗焦虑作用。”

正是基于低氘水的健康属性，与文君井集团一贯重视白酒文化普及工作，大力发展白酒科研，始终坚持品牌创新、科技创新、工艺创新的理念不谋而合，进而不断优化发展邛杖低氘酒健康价值体系。

邛杖低氘酒的特点在于，它结合了传统酿酒工艺和现代专利技术，不仅降低了白酒中的氘含量，还具有多种生物学效应。

上海化工研究院有限公司精细化工研究所王晓秋、朱琦、凌钦才、朱志亮等署名的研究成果《低氘酒中关键组分的分析测定研究》显示，低氘酒就是低氘水在饮料用水方面的应用尝试，低氘白酒能使人体自主神经协调和平衡性维持在较高水平，显著降低酒精毒性的作用，减少酒精肝病的发展，能干预降低糖尿病血糖水平，提高血浆胰岛细胞水平，减轻胰岛细胞损伤。

邛杖低氘酒的推出，不仅为白酒市场带来了新的差异化产品，也展现了传统白酒产业在科技创新方面的探索和发展，掀起了白酒饮用新风潮。

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