执笔 | 姜   姜

编辑 | 骆   言

与此同时，仁怀、赤水、汇川、桐梓等子产区相继公布2026年发展路线图。市级层面从产业结构、市场体系、消费场景三个维度进行系统设计，主动降低白酒在工业经济中的权重，推动从“渠道驱动”向“消费者驱动”转变。

子产区则形成“核心引领、多点支撑、各显其能”的格局，仁怀聚焦100-300元国民酱酒，赤水依托生态与旅游做深酒旅融合，汇川延伸产业链条，桐梓强化原料溯源。

遵义白酒正从规模扩张转向价值跃升。

政策解码：

结构、市场、场景三路并进

这份《方案》之于遵义产区，与其说是增长目标的宣示，不如说是一次深刻的产业系统升级。它从产业结构、市场体系、消费场景三个核心维度，重新定义了遵义白酒的发展坐标。

其一，瞄准产业结构优化，用“减法”换“加法”。

《方案》中一个容易被忽视却至关重要的数据是：白酒增加值占比从2025年的80.35%，下降到2028年的75.8%，降低4.55个百分点。在酱酒产值保持增长的同时，主动降低白酒在工业经济中的权重，这需要战略定力。

这一“降”，恰恰是“稳白酒、强非酒”战略的精髓所在。一个健康的产业生态，不能是“一酒独大”的脆弱结构。通过培育壮大非酒产业，既能为白酒释放环境容量和要素资源，也能为区域经济构建抵御周期波动的“缓冲垫”。

持续深化“三个一批”、聚焦“四个一批”，本质上是推动白酒经营主体从“量的积累”走向“质的提升”，让留下来的产能更优质、更高效。这种用短期增速换长期健康的决策逻辑，彰显了遵义对产业规律的深刻理解。

其二，主动重塑市场体系，把主导权交还给市场。

《方案》明确提出“顺应消费需求和市场形势，主动重塑市场体系”。这短短一句话，背后是对传统路径的清醒反思。过去数年，酱酒热催生了庞大的渠道库存和固化的层级分销体系，而当消费回归理性，那些离消费者最近、最能捕捉需求变化的渠道，才是真正的价值节点。

遵义提出的“稳定优化传统渠道，拓展深化新兴渠道”，并非简单的“线上+线下”叠加。它的核心在于，让产品结构、价格定位、销售渠道围绕真实消费需求进行动态调整。

这意味着，产区不再单纯鼓励企业压货冲业绩，而是引导企业构建更具韧性、更能反映终端动销的市场网络。这是从“渠道驱动”向“消费者驱动”的实质性转变。

其三，推动消费场景升维，让白酒成为生活方式的载体。

“把卖酒真正转向卖生活”，遵义在《方案》中将这句话落到实处。2026年新增星级特色酒庄3家以上、提质改造重点星级特色酒庄15家以上、提升美食美酒街区9条、提质升级酒旅融合景区14个。一系列量化指标，勾勒出一条清晰的场景化路径。

产区棋局：

仁怀赤水汇川桐梓各辟赛道

如果说市级的《方案》是顶层设计蓝图，那么遵义下辖各子产区的具体实践，就是这幅蓝图上最生动的笔触。

2026年，在“赤水河谷·中国酱香”的统一品牌框架下，2026年，各子产区正在加速构建“核心引领、多点支撑、各显其能”的产区格局。

仁怀核心产区开启战略起跳。如果说遵义白酒是一盘大棋，仁怀就是决定棋局走向的“棋眼”。作为中国酱香白酒核心产区，仁怀的每一步落子，都对全盘产生深远影响。

“12345”路径中，最令市场关注的，是仁怀旗帜鲜明地提出聚焦100-300元主流价格区间，打造更多品质可靠、价格亲民的“国民酱酒”。

在高端市场增量放缓的背景下，仁怀产区主动下沉抢占大众消费价格带，既是对“酱酒热退潮后谁来喝酒”这一核心问题的正面回答，也是为仁怀庞大的产能寻找最坚实的消费底座。

与之配套的，是厂商关系的根本性重构。仁怀明确提出改变传统“压货式”合作，建立利益共享、风险共担的新型厂商关系，帮助经销商动销出货。

在场景端，仁怀同样给出了清晰的路线图：从商务宴请向家庭聚餐、朋友小聚延伸，从线下向线上拓展，从酒店体验到酒庄品鉴。

此外，认证赋码体系将在2026年全面升级，从单一成品赋码向全链条追溯延伸，让每瓶酒都拥有一张“数字身份证”。

守住品质底线、打开价格空间、重构厂商关系、做透消费场景，仁怀的2026，不是简单的“恢复性增长”，而是一场从底层逻辑开始的战略起跳。当核心产区真正以身作则，遵义白酒的“新三年”才有了最坚固的压舱石。

赤水将生态优势转化为消费体验。作为酱酒版图的“后来者”，赤水不拼规模拼特色。其手握两张王牌：一是“酿在竹海里，藏于丹霞地”的独特生态禀赋，二是世界自然遗产地的顶级旅游资源。

1月26日，赤水市召开白酒产业高质量发展座谈会，明确品质端坚守产区定位，市场端推行降维性价比与场景化营销，融合端推动酒旅结合。2月24日，又召开重点项目包保会，确立“二产稳白酒、强非酒”路径，以酒旅融合为突围方向。

汇川从“一瓶酒”到“一条链”纵向延伸。作为珍酒、董酒两大名酒的所在地，汇川产区的2026年关键词是“延链补链强链”。

汇川正围绕“一带一园”布局，构建“酿酒-包材配套-酒糟处理”的循环经济产业链。珍酒庄园建设持续推进，董酒新增4万吨一期项目投产，使产区产能突破6万千升；遵道智造绿色包装产业园等16家配套企业落地，本地配套率达80%；路德生物酒糟循环利用项目年处理酒糟20万吨，实现“变废为宝”。

作为遵义中心城区，汇川还拥有独特的城市配套优势，如何将一瓶珍酒融入城市记忆，让“到遵义、喝珍酒”成为可触摸的消费场景，是其酒旅融合的独特命题。

桐梓在大娄山下完成品质溯源。桐梓产区的发展逻辑，根植于大自然的生态馈赠。

在2026年遵义两会期间，桐梓县被明确要求“围绕酱香白酒做好延链补链强链”，酱酒正式纳入其特色产业核心，定位为赤水河谷酱酒产业带的重要增长极。

娄山关酱香白酒产业园区比照茅台镇海拔、地形选址，气候环境优越，已形成“一园一核多区”布局，引进15家酒企，规划总产能3万千升。桐梓还重视“第一车间”，规划22万亩有机高粱基地，实现原料本土化。

此外，播州、湄潭、余庆等地也各有特色，不与核心产区正面竞争，而是在细分市场、特色香型、酒旅融合上做出差异化。在行业从“大而全”转向“特而精”的趋势下，这些小产区的价值正被重新发现。

市级定方向、划底线，县区因地制宜、错位发展。统分结合的模式让遵义在产业调整期兼具战略定力与战术灵活。“赤水河谷·中国酱香”与各子产区差异化实践交织，一个结构更优、韧性更强的产区生态正在成型。遵义白酒“新三年”，值得期待。

排版：程   节     美编：付佳雪

编校：龚秦川     签审：刘   彬