执笔 | 洪大大

编辑 | 萧   萧

升学宴历来是白酒淡季核心增量场景，依托家庭庆贺需求，带动酒水、餐饮阶段性热销。

今年8月，长江酒道走访川、豫、鄂、赣多地经销商及终端门店发现：升学宴刚需仍在，但大操大办、攀比排场的旧风气持续消退。当前市场呈现规模、价位双降，服务、场景价值双升的结构性特征，白酒宴席消费已然迎来全新迭代。

1降

规模收缩、价位回归

撕掉宴席的“面子标签”

今年升学宴市场最直观的变化，是宴席整体花销的下行，主要来自宴席规模收缩、面子溢价带来的虚高酒价回落两大原因。

早些年，不少家庭办升学宴动辄十几桌、二十余桌，人情往来、面子攀比是办酒的重要动因。如今20桌以上的大型升学宴已经十分少见，3-8桌家庭小聚成为主流，不少家庭仅安排 1-2桌直系亲友简单聚餐，庆祝回归家庭本身。

四川川南经销商刘升（化名）谈道：“往年升学季，两三笔十几桌的大单，就能完成阶段性任务，今年大单大幅减少，两三桌、四五桌的订单占了绝大多数。订单数量不少，但单场体量明显缩水，出货逻辑已经完全变了。”

河南酒商张强（化名）也有同样体会：过去办宴席优先选高价酒撑场面，现在消费者很少直接选购高价产品，更多主动咨询适配家庭聚餐、高性价比的酒水。

与规模同步回落的还有宴席价格带。过去升学宴消费容易盲目冲高，如今500元以上高端产品热度降温，100-300元主流名酒单品成为市场主力。

江西县域经营十余年的商超老板李超（化名）表示，从前客户愿意为 “面子” 支付溢价，现在更看重酒的品质与场景适配度。一桌喝两三瓶白酒的场景越来越少，一桌一瓶白酒搭配啤酒、饮料成为常态，单场宴席白酒消耗量明显压缩。

这种下降不是消费需求消亡，而是消费观念底层转变：考上大学被视作人生普通节点，不再作为对外炫耀的资本。宴席卸下沉重的社交包袱，保留庆贺、感恩的内核，不再依靠大场面、高价位做加持。

2升

服务升级、心智深耕

跳出拼政策的内卷困局

宴席服务精细化，接住碎片化小订单。

湖北经销商周明（化名）坦言：“小订单看着单量小，但沟通、配送、物料配套的成本反而更高。订单越来越分散，要对接更多零散客户，只靠价格内卷很难拉开差距，拼服务成为新的竞争焦点。”

不少终端门店打造升学宴一站式配套服务，除酒水供应外，配套主题物料、免费配送、考生伴手礼等，拉长服务链条；部分商户主动联动周边酒店，提前锁定宴席档期，嵌入产品推介，改变守店等客的传统模式。

深耕C端心智，挖掘场景情感价值。

3趋

细水长流常态化

宴席赛道进入高质量迭代期

排版：程   节     美编：付佳雪

编校：龚秦川     签审：刘   彬