· 2025-03-28 11:11:38

当中国酒类消费步入“消费理性+价格理性”的双理性时代，当中国酒业进入价格倒挂、库存高企、动销疲软为突出特征的深度调整期，当传统高端白酒“去泡沫”与健康经济崛起的叠加阶段下，中国酒商“团结御冬 向上生长”，穿越发展周期，迫在眉睫。

在国家大力提振消费、扩大内需、构建全国统一大市场的宏大背景下，以及四川省委省政府全力推进川酒等六大优势产业强链建圈的引领下，谋求中国酒业创新发展成为时代的呼唤。

3月20日，由中国酒类流通协会指导，四川省酒类流通协会、吉林省酒类流通协会主办的“南酒北参 健康同行”中国酒业创新发展大会在成都环球中心天堂洲际大饭店隆重举行，为推动川酒产业繁荣发展奏响新乐章。

为更好的汇聚力量，融合发展，活动现场举办风酝论坛对话，环节由四川省酒类流通协会执行会长、长江风酝商学院院长铁犁主持，泸州白酒产业发展投资集团有限公司党委书记、董事长，泸州市酒业协副会长，高级品酒师刘斌、中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮、吉林省白山市抚松县人民政府副县长艾杰、四川省泸州市泸县人民政府副县长马晋宇、福桃集团副董事长兼总经理郑永强、广东粤强实业集团有限公司董事长王富强参与。

提问马晋宇：泸县在酒业方面有什么规划？

答：泸州一体两翼也是以四县三区独特的区域和地理条件进行划分，一体就是泸州湘雅，两翼就是南翼和北翼，集中发展区。东翼就是以泸县和合江县为一体的产业发展。我们泸县作为泸州东翼白酒是重点发展方向。

首先，我们泸县具有交通战略上面的优势，泸县是处于中国白酒金三角的腹地，境内构建了铁路、公路、水运以及空中交通了一体化的交通体系。这些都构建了立体交通的区位优势，对白酒产业特别是原材料的进出，以及产品的销售形成了一个有力的交通支撑。

第二个方面是我们独特的自然区位优势，泸县隶属于东经105度北纬128度，黄金的酿酒度，有了自然的加持，泸县也拿到中国源酒之乡的荣誉称号。

第三个方面是产业基础比较雄厚。主要有几个体现。一是我们有92家白酒生产型企业，有39家都是规模以上企业。全县一共有16000多口白酒的酵池，占泸州全市三分之一，还有两千多口文物级的窖池。此外，泸州还拥有中国6个驰名商标的白酒品牌、5位中国国家级的品酒大师，以及年产10万千升的白酒生产能力，还有白酒的储存能力现在已经达到了30万千升这样的标准。

 当然，我们的配套构建了比较完善，现在有100余家县内企业，专门从事白酒的产业，玻璃制品、陶瓷制品以及物流、电商等形成比较完整的产业体系。

提问马晋宇：泸州增长的第三极对新的品类，在政策上有什么考量？

答：我们制定一系列的政策，促进企业发展和酒企升级改造。

首先建立10亿元的产业引导资金，从资金上面对我们企业进行产业升级以及新品打造，以及投融资方面的一些支持。

第二是和周边的一些高校、科研机构，也进行合作，对我们的专业人才进行定向标准。

第三是对高端的人才也有吸引的政策，特别是在高端人才落地之后，它的住房、家属，以及子女教育方面，我也有一些配套政策。

第四是对技术创新改造的支持，特别是支持企业大力地投入研发资金，建立白酒的产业研发中心，通过产业研发中心，来提升白酒是产业的整体技术水平，通过技术创新来打造我们的新的白酒品类，新的行业亮点。

第五是整合平台资源，通过平台的打造，进行产学研的合作，从生产端、研发端到学校端都进行一体化打造。

提问艾杰：抚松县在打造人参战略产业，有什么样的考量和规划？

答：抚松县在2025年要做到中国几个最。

第一个是建立中国最大的人参博物馆，这是中国唯一最大的中国人参博物馆。

第二个最，今年会开工建设中国最大的长白山野山参交易场馆，预计今年10月份野山参交易中心就会落成，让全世界的人，喜欢人参的人，在抚松在万良买到最好人参。

第三个最，在五一期间动工以人参为主中药材交易中心，交易中心建筑面积8万平左右。

第四个之最，由福桃集团牵头种植中国最大的室内人参基地。

提问艾杰：抚松县政府怎么支持企业发展

答：县委县政府成立工作专班，专门针对福桃集团这家企业落地进行服务，还有在人才引进、品牌宣传，科技赋能等方面都会给予福桃集团大力政策支持和推广。让我们真正做到将福桃集团扛在肩上，拥在怀里。

提问王旭亮：怎么看待露酒市场状况以及市场潜力？

答：今天的人参露酒不是一个细分类似于白酒香型，其实它更多是白酒、啤酒、黄酒是一个品类。什么是露酒？标准上当然有定义。总结为三句话，露酒这是露水的露，就是水蒸气蒸发之后冷凝下来，就像水的精华，粮食进行发酵，通过时间去酝酿，酒就相当于粮食的精华。

露酒除了水跟粮谷，还用一些人参药物同源的食材，还有用其他的食材。露酒是不允许添加食品添加剂，只能用天然的食材去进行加工，这是露酒的特点。

提问王旭亮：露酒有什么样的机会？

答：第三个饮用场景主要是多元化和个性化，我们中国的饮用场景是场景化，我们是单次大量饮酒，未来还有更多的场景，2016年我在法国待过，他们一天喝6种酒，你看他每一餐每个人喝的酒就是不一样，酒桌由1瓶酒，变成几瓶酒，每次单次饮用量没有那么多。这也是露酒的机会

提问刘斌：泸州白酒产业发展投资集团是泸州市委市政府打造的产业平台，在投资项目是您认为什么是好项目？

答：一个项目好不好必须有两个条件。第一个是有没有好的产品，第二个是有了产品必须有需求。刚好白酒的消费正在转型，饮酒在向健康、养生方面转型。人参酒刚好具备这样的特制，所以说市场需求是上升的，我们认为这样的项目是值得投资的重点。

提问刘斌：您看好福桃三根人参酒什么呢？您觉得它哪些方面，值得你去投资和关注？

答：第一要有好的产品，第二有市场需求。有这两个还不够，第三个是一个好的项目，要看谁去做，谁去做它很重要，不是谁都可以把它做出来，刚好我这一段时间跟福桃三根人参酒有接触，特别是杨柯董事长他是一个有激情有梦想有方法有办法的企业家，而且他之前有很好的投资案例，他们有做实业的经验，有做大消费品的经验，而且团队年轻有活力。所以我认为，这个项目增加了它成功的可能性。

泸州白酒投资产业集团，我们主要是专门投资白酒产业为产业助力和引导，四川没有很好的露酒的品牌。所以这个赛道我觉得是填平补缺的赛道，而且也是一个逐步增长的赛道，从这个角度来讲，确实值得我们投资。

提问郑永强: 人才团队，管理团队给企业带来什么帮助？

答：我们从不同的行业进来，我们将人才作为企业重中之重，我们请到人才，留住人才，帮助他成长。目前我们公司有企业家，还有合伙人计划，就是把骨干的同事变成伙伴，伙伴变成股东。

提问郑永强:怎样培养新赛道新产业中的市场营销、品牌推广、管理这方面的人才？

答：第一方面，杨柯总挑人挑的很准，适当的人坐适当的位置。我们公司跨行业人才非常多，然后把最适合的位置营造出来，把他们的经验累计出来，共同把人参酒推广和营销整体方案。当然在过去一年不断地尝试和迭代才有今天。

提问王富强：你怎么看待福桃三根人参酒？

答：这两三年一直在谈到中国酒水发展，已经是进入到年轻化，追求健康、保健，我感觉这种酒的机会点还是蛮大的，为什么呢？保健酒在沿海是很时髦的。刚才谈到的劲酒卖的非常好，多年来一直很稳定，另外广东人懂得养生，因此对保健酒的需求蛮大的。

提问王富强：对他们的发展有何建议？

答：第一做好品牌，第二让经销商维护渠道，第三不要短期主义，奉行长期主义。

“南酒北参 健康同行”中国酒业创新发展大会，由中国酒类流通协会指导，四川省酒类流通协会、吉林省酒类流通协会主办，四川省企业联合会、成都市中小企业协会、成都市餐饮业协会、四川大学商学院文旅康养协会、四川大学青创联酒业分会、深圳中荣酒类包装协会、四川大学全球校友创业家青年联合会、广西酒业协会、湖南省酒业协会、辽宁省酿酒协会、辽宁酒类流通协会、黑龙江省酒类流通协会、吉林酒业协会、重庆市酒类流通商会、昆明酒类行业协会、山西省酒业商会、江苏省酒业协会、湖北省酒业协会、浙江省酒业协会、福建省酒业协会、江西省酒类流通协会、安徽省食品行业酒酒类流通分会、宁夏酒业协会、甘肃省酒业协会、山东省个体私营企业协会酒业分会等20余家协会参与，吸引了来自全国200余位知名酒商、50余家媒体机构亲临现场。